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ueijo parmesão é um queijo curado que apresenta sabor e aroma marcantes para os pratos. É um ingrediente indispensável em diversas receitas como macarronadas, pizzas e sanduíches. Para identificar um bom queijo parmesão, é importante considerar a quantidade de sal adequada, a presença de cristais de queijo e a secosidade do queijo. O queijo deve ser seco, tomar conta do paladar na boca e causar salivação na parte de trás da língua. Além disso, o queijo deve ter uma superfície um tanto irregular e não deve apresentar umidade ou gordura líquida aparente. Para saber mais sobre como identificar um bom queijo parmesão, você pode conferir o teste realizado pelo Paladar com mais de 15 marcas de queijo tipo parmesão disponíveis nos supermercados.

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